Gezond eten

NV54 Bert van Ruitenbeek | Van chemie naar landschap cultiveerder

Leave a Comment / AgroEcology, Bodem, Energie, Gezond eten, Korte Keten, Kringlooplandbouw, Quantum Landbouw, Voedseltransitie, Weerbaar telen /

Samen met Bert van Ruitenbeek, directeur van Demeter Nederland, reflecteren we op de landcultivatie filosofie van de biologische dynamische landbouw. Deze landcultivatie filosofie gaat over de constante zoektocht naar de balans en de harmonie met jezelf, je omgeving en je plek. Een constante reflectie over de relatie met je(ons)zelf, met de natuur (als geheel) en […]

NV54 Bert van Ruitenbeek | Van chemie naar landschap cultiveerder Read More »

NV53 Erik Does | Heb je respect voor echt gezond voedsel, dan is biologisch (dynamisch) best logisch

Leave a Comment / Bodem, Gezond eten, Retail, Voedseltransitie, Water, Weerbaar telen /

In deze editie ga ik in gesprek met Erik Does, CEO van Biotoopgroep (de holding van Udea). Een gesprek over hoe je biologische (en dynamische) producten in de markt zet door gewoon netjes zaken doen met iedereen. Erik vindt je dat je als retailer je verantwoording moet nemen in een tijd waar eerlijkheid steeds belangrijker

NV53 Erik Does | Heb je respect voor echt gezond voedsel, dan is biologisch (dynamisch) best logisch Read More »

NV51 Merle Koomans van den Dries | Hoe consumenten coöperatie Odin als retailer haar rol pakt

Gezond eten, Retail /

Met Merle Koopmans van den Dries bespreken we in deze aflevering de rol die de consumenten food coöperatie Odin (21.000 leden, 38 winkels en een groothandel) als retailer pakt in de huidige landbouw transitie. In het gesprek staat centraal de vraag hoe we de balans in onze voedselproductie weer terug kunnen brengen en de rol

NV51 Merle Koomans van den Dries | Hoe consumenten coöperatie Odin als retailer haar rol pakt Read More »

NV50 Jan Klerken | het ontrafelen van de geheimen van de champignon

Eiwit transitie, Gezond eten, Retail, Schimmels, Voedseltransitie /

Een gesprek met Jan Klerken over het ondernemerschap en het ontrafelen van de geheimen van champignon van rond 5.000 inhoudsstoffen. Jan legt uit waarom nieuwsgierigheid zo belangrijk is als je gaat innoveren om te ontdekken wat de wereld te bieden heeft voor de vragen die ontstaan. Of zoals hij dat aangeeft: Vooruit-denken en niet na-denken,

NV50 Jan Klerken | het ontrafelen van de geheimen van de champignon Read More »