NV#22 – Marian Peters

Op maandagmiddag 29 november om 16:00 ga ik in gesprek met Marian Peters over hoe we de toekomstbelofte van insecten als dé eiwitrijke voedselbron van de toekomst waar gaan maken. Hoe gaat deze veelbelovende markt zich de komende jaren ontwikkelen? En wat heeft de sector nodig om tot wasdom te komen? 

Insecten spelen een grote rol in de eiwittransitie en blijken ook nog eens heel nuttig te zijn in de verwerking van organische reststromen. Nu de Europese Unie steeds meer insecten toestaat voor humaan en dierlijk voedsel, staan de deuren open voor de langverwachte opschaling van de insectensector. 

Marian Peters (New Generation Nutrition & International InsectCentre & Verenigde Nederlandse Insecten Kwekers) is in Nederland een van de voorvechters van het eerste uur om insecten hun belangrijke rol in het landbouwsysteem te laten vervullen. Met haar kijken we achteruit en vooral ook vooruit naar de uitdagingen en verwachting voor de komende jaren.