Met Mark Slegers duik ik dieper in over de rol van paddenstoelen, schimmels, hun eigenaardigheden, de technische uitdagingen, de koffieboon en waarom schimmels belangrijk zijn voor ons dieet. Mark teelt met Rotterzwam de oesterzwam paddenstoelen op gebruikt koffiedrab in Rotterdam en zijn daar best succesvol in. Inmiddels bestaat Rotterzwam 10 jaar (sinds 2013). Als innovatieve ondernemer realiseert Mark steeds nieuwe verdienmodellen door een andere kijk op het ondernemerschap, ondanks dat de wet- en regelgeving soms in de weg staat. Inmiddels leidt Mark tientallen ondernemers wereldwijd op om hun paddenstoel teelt te delen en vooral ook het ondernemerschap wat nodig is bij te brengen.
Veel luister plezier en vergeet de podcast te ondersteunen een kleine gift!
Dankzij kleine donaties helpen de luisteraars Nieuw Voer vorm te geven. Dat kan met een eenmalige donatie of maandelijkse donaties vanaf 6 euro per maand via Petjeaf.com/nieuwvoer. Alvast veel dank voor je steun en vertrouwen.
